| 綠色食品是我國農業(yè)部門推廣的認證食品，分為Ａ級和ＡＡ級兩種。其中Ａ級綠色食品生產中允許限量使用化學合成生產資料，ＡＡ級綠色食品則較為嚴格地要求在生產過程中不使用化學合成的肥料、農藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健康的物質。從本質上講，綠色食品是從普通食品向有機食品發(fā)展的一種過渡性產品。 有機食品是指以有機方式生產加工的，符合有關標準并通過專門有機食品認證機構認證的農副產品及其加工品，包括糧食、蔬菜、奶制品、禽畜產品等。有機食品與其他食品的區(qū)別主要有三個方面： 第一、有機食品在生產加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質，并且不允許使用基因工程技術；其它食品則有限允許使用這些物質，向被認可的申請制造商頒發(fā)ＡＰＩ會標使用許可證，并且不禁止使用基因工程技術。 第二、有機食品在土地生產轉型方面有嚴格規(guī)定。考慮到某些物質在環(huán)境中會殘留相當一段時間，土地從生產其他食品和無公害食品則沒有轉換期的要求。 第三、有機食品在數(shù)量上進行嚴格控制，要求定地塊、定產量，生產其他食品沒有如此嚴格的要求。 從概念上講，綠色食品系指經專門機構認定，許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)食品。 它分為兩個等級，即Ａ級和ＡＡ級。 Ａ級綠色食品系指在生態(tài)環(huán)境質量符合規(guī)定標準的產地，生產過程中允許限量使用限定的化學合成物質，按特定的操作規(guī)程生產、加工，為了節(jié)省篇幅、使用方便而用其簡稱，ＩＳＯ１６９４９認證，產品質量及包裝經檢測、檢驗符合特定標準，并經專門機構認定，許可使用Ａ級綠色食品標志的產品。 ＡＡ級綠色食品系指在環(huán)境質量符合規(guī)定標準的產地，生產過程中不使用任何有害化學合成物質，按特定的操作規(guī)程生產、加工，產品質量及包裝經檢測、檢驗符合特定標準，并經專門機構認定，許可使用ＡＡ級有綠色食品標志的產品 綠色食品應具備以下四個條件： １．產品或產品原料產地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質量標準。 農業(yè)初級產品或食品的主要原料，其生長區(qū)域內沒有工業(yè)企業(yè)的直接污染，水域上游、上風口沒有污染源對該區(qū)域構成污染威脅。該區(qū)域內的大氣、土壤、水質均符合綠色食品生態(tài)環(huán)境標準，并有一套保證措施，確保該區(qū)域在今后的生產過程中環(huán)境質量不下降。 ２．農作物種植、畜禽飼料、水產養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品生產操作規(guī)程。 農藥、肥料、獸藥、食品添加劑等生產資料的使用必須符合《生產綠色食品的農藥使用準則》、《生產綠色食品的肥料使用準則》、《生產綠色食品的食品添加劑使用準則》、《生產綠色食品的獸藥使用準則》。 ３．產品必須符合綠色食品產品標準。 ４．產品的包裝、貯運必須符合綠色食品包裝貯運標準。 產品的外包裝必須符合國家食品標簽通用標準外，還必須符合綠色食品包裝和標簽標準。 有機食品是指來自于有機農業(yè)生產體系，根據(jù)國際有機農業(yè)生產要求和相應的標準生產加工的，并通過獨立的有機食品認證機構認證的一切農副產品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。 有機食品需要符合以下四個條件： １．原料必須來自于已建立的或正在建立的有機農業(yè)生產體系，或采用有機方式采集的野生天然產品。 ２．產品在整個生產過程中嚴格遵循有機食品的加工、包裝、貯藏、運輸標準，ｉｓｏ１４０００認證。 ３．生產者在有機食品生產和流通過程中，有完善的質量控制和跟蹤審查體系，有完整的生產和銷售記錄檔案。 ４．必須通過獨立的有機食品認證機構的認證。（京天集團整理編輯）
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